Description du poste
Production des repas des patients/résidents, du restaurant du personnel,
Nettoyage de la zone de production, plonge batterie, batterie de cuisine.
Aide au service du restaurant du personnel,
Aide à l’enregistrement des repas du personnel en caisse,
Polyvalence sur tous les postes du service restauration et le tri sélectif,
Remplissage des registres de traçabilité et de nettoyage.
Autres détails
Diplômes recherchés
- CUISINIER (BP)
- CUISINIER (CAP)
Profil recherché
- Utiliser les procédures existantes de fabrication et de distribution,
- Discerner des saveurs et des arômes,
- Valoriser une préparation culinaire,
- Utiliser les règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels,
- Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques,
- Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine,
- Evaluer la conformité des produits culinaires aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Créer des plats ou des présentations culinaires nouvelles ou originales,
- Travailler en équipe.
- Maitrise de soi.
Description de l'établissement
Le Centre Hospitalier "La Palmosa" - Menton est un établissement public de santé ayant la personnalité morale de droit public et l'autonomie administrative et financière.
Situé à l’extrême sud-est des Alpes-Maritimes, entre mer et montagne, à 30 km du Centre Hospitalier Universitaire de Nice, notre établissement est un hôpital de proximité.
Nous disposons d'un service de médecine d’urgence qui fonctionne 24 heures sur 24 et reçoit 20 000 passages par an. Cette activité est confortée par l’activité du SMUR.
Pour l'activité chirurgicale, celle-ci est diversifiée avec de la chirurgie orthopédique et traumatologique, viscérale, urologique, gynécologique ainsi qu’une activité de chirurgie ambulatoire réalisée par les chirurgiens de ville dans le cadre d’un pôle public-privé (ophtalmologie, stomatologie, chirurgie vasculaire, endoscopies digestives…). Au total, le service de chirurgie compte 42 lits.
Concernant le pôle de médecine celui-ci comprend 53 lits quant à celui du SSR, on compte 82 lits.
Une unité de soins de longue durée est également présente au sein de l'établissement et comprend 30 lits.
De façon générale, un grand nombre de services sont présents au sein du Centre Hospitalier (imagerie médicale, service sociale, service diététique, service biomédical...) offrant ainsi un large éventail de compétences, de personnels qualifiés et de soins adaptés.